也不知道哪來的消息 親友不斷告訴我Maunka蜂蜜有毒不能吃
我聽說是有人是聽了香港免疫學博士顧小培的廣播
我就去找資料 他所謂的Manuka 蜂蜜有毒 是針對糖尿病患者
因為這些人本身對於糖的代謝就已經有問題
Maunka蜂蜜裡面富含有MGO 甲基乙二醛這個成份
如果糖尿病再攝取過多的甲基乙二醛 會讓身體負擔更大
其他如腎功能衰竭、敗血症、高血壓都不建議吃Manuka蜂蜜
然而 Manuka蜂蜜塗抹於糖尿病患者的足潰瘍治療 卻有顯著的效果
1979年Szent-Györgyi證明MGO有強大的抑制腫瘤效果
後續也有更多人進行MGO與抗癌的研究
↓ Methylglyoxal 就是指甲基乙二醛 Anti Cancer就是抗癌
資料來源：https://www.cancertreatmentsresearch.com/methilglyoxal/
澄清 ： Manuka蜂蜜有毒原因1 – 黑心貪婪的人性
紐西蘭蜂農協會統計 紐Manuka蜂蜜年產量僅1700-2000公噸
但全球銷售量卻超過一萬噸 所以市面上80%的蜂蜜都是假貨
許多蜂蜜都會加入不天然的成份 當然有毒
真正的蜂蜜、蜂膠製品 一定要有 HACCP 認證
我上網查了一下 大陸市場被驗出的假貨 都是沒聽過的牌子
一分錢一分貨 省錢吃劣質的產品 等於在慢性自殺
資料來源：芝加哥時報
澄清 ： Manuka蜂蜜有毒原因2 –MGO具有毒性??
什麼是甲基乙二醛 MGO ???
根據Dee Carte教授的說法 MGO” 單獨 ”與 DNA 結合具有毒性
他是一種有毒的生理代謝物
看到這裡大家就嚇死了對不對?????
但當MGO存在於蜂蜜中 與其他成分作用 反而有抗菌效果
MGO有毒是在實驗中單獨把這成份拿出來做研究的前提
但當它存在於蜂蜜中的時候 與其他成份相互作用
就不能以單一元素的效用來討論它
事實上他們存在許多食物之中 我們在生活上也可能攝取
咖啡、醬油、奶酪、高糖飲料、芝麻油、紅花油、沙丁魚油
除蟲菊酯、鞣革、調味劑、啤酒、香菸煙霧裡面都有
通常含量在10ppm以下
甲基乙二醛（MGO）並沒有能使人類致癌的數據
動物研究也沒有足夠的證明它會致癌
反而有臨床數據證明它能抗癌
MGO在健康的人體中 是不會造成任何問題的
健康的人體可受益於蜂蜜特殊抗菌活性成分
排除多餘的MGO 但依然不建議攝取過高劑量
任何再好的保健品 攝取超過建議劑量都會變毒
紐西蘭政府公佈真正能稱為Manuka蜂蜜的必要條件
2-甲氧基苯甲酸（methoxybenzoic acid）
羟基苯乳酸（4-hydroxyphenyllactic acid）
苯乳酸（3-phenyllactic acid）、甲氧基苯乙酮（2’-methoxyacetophenone）
以及Manuka花粉，五種成份都達到標準值才能叫Manuka蜂蜜。
★ 選購時一定要慎選值得信賴的零售商
★ 登入UMFHA(http://www.umf.org.nz/)查詢合格品牌
★ 千萬不可高溫使用，用熱水會殺死所有有效成份
根據台灣消基會 麥蘆卡蜂蜜的好處
1有助於小腸細菌過度生長，胃酸過低，胃酸倒流
2幫助治療痤瘡和濕疹
3對抗金黃色葡萄球菌感染（MRSA）
4治療燒傷，傷口和潰瘍
5防止蛀牙和牙齦炎
6幫助腸躁症和腸炎治療
7改善喉嚨痛 和免疫力
8改善過敏
9美容和調理身體
10改善睡眠
資料來源 ：MEDICAL INSPIRE
UMF的選擇與用量
這是麥蘆卡蜂蜜的評級 最低程度應為UMF5+
假若要有抗菌效果至少要達到 UMF10或以上的水平
2009年英國營養學雜誌研究 實驗蜂蜜廠牌Comvita
證明健康的人連續四週，每天攝入20克UMF20+是安全的
受試者沒有改變IgE或CML的水平 也没有改變腸道的微生物系統
紐西蘭Manuka蜂蜜協會（簡稱UMFHA）主席Moira Haddrell說
日常食用UMF5就够了 保健需要才用UMF10至20，並酌量使用
MGO的醫學研究
◆ MGO是一有效的细胞凋亡誘導劑，可能具有癌症治療的潜力
◆ 用甲基乙二醛加抗壞血酸加肌酸治療的動物，有近80％完全治愈
◆ 能誘導人類前列腺癌PC-3细胞凋亡，死亡率近乎100%
◆ 斯洛伐克科學院Juraj Majtan 等教授2011年MGO和AGEs
針對糖尿病足潰瘍傷口癒合的研究，兩週內新生肉芽，潰瘍在6-12個月內癒合
◆ 殺死幽門螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌或MRSA、大腸杆菌、化膿性練球菌
消委會建議消費者食用蜂蜜時須注意：
◎ 嬰兒不適宜吃蜂蜜，否則有機會引致嬰兒肉毒中毒
◎ 蜂蜜的最佳儲存溫度為18至24℃，室溫存放時要避免陽光直接照射
◎ 食用時以傾倒的方式或用乾燥潔淨的勺子取出，開封後應盡快食用
◎ 沖服蜂蜜時，水溫宜在40℃以下，以免破壞其營養成分
◎ 蜂蜜具有酸性，應避免用金屬容器或湯匙接觸蜂蜜
◎ 蜂蜜屬於游離糖，應避免過量攝入，增加肥胖和蛀牙等風險
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